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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 3838/115/ | 2102735153 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100344339 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の歴史 |
書名ヨミ |
ショク ノ レキシ |
|
100のレシピをめぐる人々の物語 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ウィリアム・シットウェル/著
栗山 節子/訳
|
著者名ヨミ |
ウィリアム シットウェル クリヤマ セツコ |
著者名原綴 |
Sitwell William |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柊風舎
|
出版年月 |
2016.1 |
本体価格 |
¥6500 |
ISBN |
978-4-86498-033-3 |
ISBN |
4-86498-033-3 |
数量 |
7,521,9p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
食生活-歴史
|
注記 |
原タイトル:A history of food in 100 recipes |
注記 |
文献:巻末p6〜9 |
内容紹介 |
4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。 |
著者紹介 |
新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。 |
内容細目
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