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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガストロノミーツーリズム 

著者名 尾家 建生/著
著者名ヨミ オイエ タテオ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架689/53/1102702473一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101081268
書誌種別 図書
書名 ガストロノミーツーリズム 
書名ヨミ ガストロノミー ツーリズム
食文化と観光地域づくり
言語区分 日本語
著者名 尾家 建生/著   高田 剛司/著   杉山 尚美/著
著者名ヨミ オイエ タテオ タカダ タケシ スギヤマ ナオミ
出版地 京都
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.7
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-7615-2855-3
ISBN 4-7615-2855-3
数量 187p
大きさ 21cm
分類記号 689
件名 観光事業   食品
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
著者紹介 福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。



内容細目

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2023
689 689
観光事業 食品
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