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タイトルコード

1000001730306

書誌種別

図書（児童）

書名

世界の料理　

書名ヨミ

セカイ ノ リョウリ

叢書名

ポプラディア情報館

言語区分

日本語

著者名

サカイ 優佳子／編 　 田平 恵美／編

著者名ヨミ

サカイ ユカコ　タビラ エミ

出版地

東京

出版者

ポプラ社

出版年月

2007.3

本体価格

￥６８００

ISBN

978-4-591-09605-5

ISBN

4-591-09605-5

数量

215p

大きさ

29cm

分類記号

383.8

件名1

食生活 　 料理

学習件名

料理　食生活　食文化　祭り　正月　クリスマス　キリスト教　イスラム教　アジア　調味料　日本　韓国　中国　モンゴル(国名)　フィリピン　ベトナム　タイ(国名)　ミャンマー　ラオス　マレーシア　インドネシア　インド　パキスタン　スリランカ　中央アジア　西アジア　レバノン　イスラエル　トルコ　アフリカ　エジプト　マグレブ　タンザニア　ヨーロッパ　ギリシア　イタリア　パスタ　フランス　スペイン　ポルトガル　オーストリア　ドイツ　オランダ　ベルギー　アイルランド　イギリス　北欧　ロシア　ハンガリー　旧ユーゴスラビア　ブルガリア　北アメリカ　カナダ　アメリカ合衆国　中央アメリカ　南アメリカ　メキシコ　カリブ海　ブラジル　ペルー　チリ(国名)　アルゼンチン　オセアニア　ニュージーランド　オーストラリア　ミクロネシア　メラネシア　ポリネシア　ハワイ　鶏肉　穀物　米　主食　こむぎ　パン　とうもろこし　雑穀　いも　野菜　果物　肉・肉製品　魚介類　塩　発酵食品　食品保存　菓子　ちゃ(茶)　飲み物　コーヒー　酒　ぎょうざ　食事作法　食器　調理器具　かき氷　食料自給率　食料生産　博物館

内容紹介

小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。「世界の料理」は、世界を地域別に分け、それぞれの国ごとに特色ある料理の写真を満載。食材や調理法など、さまざまな角度から世界の食文化を紹介。

著者紹介

1962年千葉県生まれ。食育ワークショップ「食の探偵団」主宰。

内容細目

◆はじめに

◆この本の使い方

1章 世界の祭りと料理

正月料理

クリスマス料理

キリスト教の祭りと料理

世界各地の祭りと料理

イスラム世界の祭りと料理

2章 各地域の食文化

アジアの食文化

日本

韓国

中国

モンゴル

フィリピン

ベトナム

タイ、ラオス、ミャンマー

マレーシア、インドネシア

インド

パキスタン、スリランカ

中央アジア

西アジア

トルコ

アフリカの食文化

エジプト

モロッコ、チュニジアなど

アフリカ東部

アフリカ西部

アフリカ南部

ヨーロッパの食文化

ギリシャ

イタリア

フランス

スペイン

ポルトガル

オーストリア

ドイツ

オランダ、ベルギー

イギリス、アイルランド

北欧5か国

ロシア

ポーランド、チェコ、スロバキア

ハンガリー

旧ユーゴ諸国

ブルガリア

北アメリカの食文化

カナダ

アメリカ

中央・南アメリカの食文化

メキシコ

カリブ海周辺の国々

中央アメリカ

南アメリカ北部

ブラジル

ペルー

チリ

アルゼンチン

オセアニアの食文化

ニュージーランド

オーストラリア

ミクロネシア、メラネシア、ポリネシアの島々

世界似たものどうし～焼き鳥編～

3章 食材別にみる食文化

米

小麦

トウモロコシ、そのほかの穀類、イモ類

野菜

果物

肉

魚介類

調味料、油、香辛料

保存食

菓子

飲み物

世界似たものどうし～餃子編～

4章 世界の食器・調理用具と調理法

食べ方

食器

非加熱調理法と調理用具

加熱調理法と調理用具

世界似たものどうし～かき氷編～

資料編

食料自給率

世界の主要食材

野菜、果物などの生産国

世界の肉類、魚介類

食文化博物館ガイド

学習に役立つサイト

本の紹介

各国政府観光局ホームページ

◆さくいん